Position: navigator [ Style: xhtml outline]

Сахарный диабет: Фрукты под запретом?

Оцените материал
(2 голосов)

 фрукты при диабете

Фрукты при сахарном диабете.

"Яблоко в день отстранит от Вас врача", гласит старинная немецкая поговорка 19 века. Уже тогда люди знали, что здоровая еда и фрукты в рационе полезны для здоровья. В этой поговорке звучит рекомендация - ешьте фрукты каждый день! Ученые из немецкого сообщества питания советуют: в среднем в день Вы должны принимать 5 порций овощей и фруктов.

В свежих фруктах очень мало сахара, но во множестве находятся полезные вещества. Это витамины С, В, Е, антиоксиданты, клетчатка, микроэлементы. При этом они практически не включают в себя жиры, что полезно для людей с повышенным весом.

Овощи и фрукты - поставщики полезных веществ, поэтому они рекомендованы практически каждому независимо от того, болен он диабетом или нет.

В идеале рекомендовано ежедневно употреблять 3 порции овощей (примерно 400 грамм) и 2 порции фруктов (примерно 250 грамм). Сложное взвешивание фруктов перед едой можно отложить - одна порция соответствует тому количеству, которое вмещается в ладонь без горки.

Если мы употребим не более 2-х порций фруктов в сутки, то не стоит бояться, что сахар резко поднимется. 

Фрукты и овощи включают в себя разные виды сахара: фруктовый (фруктоза), домашний (сахароза), виноградный сахар, а также иногда включают такую сахаросодержащую субстанцию, как сорбит. Фруктоза и сорбит не вызывают резкого повышения сахара в крови и слабо влияют на его уровень, к тому же во фруктах они имеются в малых объёмах, что приемлемо для людей с диабетом.

В отличие от них, сахароза и виноградный сахар могут вызвать быстрый подъем уровня гликемии. Поэтому люди с сахарным диабетом должны ограничивать употребление в пищу фруктов и овощей с их содержанием. Обязательно рекомендуется контролировать глюкозу в крови через час после еды.

Решая, какие фрукты человек может съесть, он должен ознакомиться с гликемическим индексом того или иного фрукта (ранее мы его уже рассматривали). Предпочтение отдается фруктам с низким (менее 50) или средним (55-70) значением. Высокий ГИ=70-90 имеют фрукты, которые сварили (варенье, джемы), сухофрукты, а также компоты из них, свежевыжатые соки, т.к. в них немало сахара.

Высоким гликемическим индексом обладают также ряд фруктов: инжир, финики, хурма, бананы, виноград, сладкая черешня. Такие фрукты с запрещены для больных с диабетом.

Лучшие фрукты на каждый день при диабете!

dieta1

Цитрусовые.

Подходят для людей с сахарным диабетом. Они дают нам много аскорбиновой кислоты и клетчатки (пищевых волокон), что повышает устойчивость организма к стрессовым факторам (простудные заболевания и прочее), укрепляет стенки сосудов, снижая тем самым риск развития артериальной гипертензии и коронарной патологии. Цитрусовые за счет содержащихся в них пищевых волокон снижают наличие глюкозы в крови и повышают чувствительность организма к инсулину. Обладают низким гликемическим индексом (30-40) и могут присутствовать в рационе больных. 

Напомним, что Гликемический индекс (ГИ) - это показатель, который указывает, на сколько повышается сахар в крови при употреблении того или иного продукта.

Лидерами в этой группе являются грейпфрут и лимон, чей ГИ составляет 25. В них в избытке аскорбиновой кислоты и пищевых волокон. Грейпфрут способен также сжигать жиры и тем самым снижать холестерин. Их целесообразно использовать при готовке сложных блюд, состоящих из углеводов.

Апельсины и мандарины также обладают низким ГИ = 40-50, что несколько выше, чем у грейпфрута и лимона. Они обладают такими же качествами, что и вышеперечисленные собратья, но содержат больше сахара.

Набирающий популярность Помело имеет низкий ГИ=40-50, но употребляться он должен с осторожностью, поскольку состоят они в значительной степени из углеводов – в 100г  этого фрукта - целых 10 граммов углеводов. В то же время он богат минеральными веществами и витаминами, что также полезно. Поэтому отказываться от него не стоит, просто необходимо проверять уровень глюкозы (гликемии).

Во время каждого приема пищи лучше съедайте половину среднего грейпфрута или 1 апельсин. Но помните, что не стоит употреблять консервированные цитрусы, поскольку они обладают большим гликемическим индексом и могут резко повысить уровень гликемии.

Position: google_ads1 [ Style: xhtml outline]

 

 

607789031

Яблоки и груши.

Любимые фрукты из нашего детства. Раньше настороженно относились к тому, безопасно ли употреблять яблоки и груши в пищу при диабете. На сегодняшний день сомневаться не стоит – опасности нет.

Они обладают низким ГИ=30-40, на 80% состоят из воды и содержат сахара от 5% до 15%. В них имеется преимущественно фруктовый сахар (фруктоза), которая не практически не влияет на содержание глюкозы в крови. Помимо этого, в них находится немало полезных микроэлементов (железо, кальций, натрий, фтор), крахмал, витамины А, группы В, С, Е, Р, клетчатка. В кожуре яблок есть пектин, который снижает холестерин и уменьшает риск развития атеросклероза. Стоит отметить, что в кислых яблоках имеется столько же сахара, что и в сладких. Рекомендуется съедать не больше одного яблока или одной груши в сутки.

490-43-s-01

Ягоды.

Не все ягоды одинаково подходят для людей с диабетом. Предпочтение необходимо отдавать ягодам с низким гликемическим индексом: крыжовник, ежевика, малина, рябина, смородина, вишня, облепиха, абрикосы.  В сутки их позволяется употреблять примерно 300 граммов (2 порции). Их измеряют чашками: 1 чашка-1 порция. Они включают в себя много полезных витаминов: А, группы В, С. В состав кожуры входят клетчатка и крахмал, что повышает чувствительность тканей к инсулину и снижает уровень гликемии, а также снижает холестерин, предотвращая тем самым риск развития атеросклероза и сердечной патологии.

Лидером в этой группе является вишня. Она обладает низким ГИ=22, содержит много антиоксидантов, антациды, которые поддерживают поджелудочную железу при выработке инсулина на 40-50%, способны регулировать сахар в крови, включают минеральные вещества, микроэлементы, другие необходимые для нас составляющие. В том числе полезен так же вишневый сок.

Эти вкусные запрещенные ягоды и фрукты.

К ним относятся фрукты с высоким гликемическим индексом, которые способны вызвать резкое и длительное увеличение сахара в крови, что впоследствии увеличивает риск развития осложнений сахарного диабета. Но так ли все безнадежно?

арбуз4

Арбуз- идеальный продукт.

Несмотря на то, что ГИ у него достаточно высокий (75), сладость создается за счет фруктового сахара (фруктозы), природный сахар присутствует очень незначительно. Фруктоза, как известно, не вызывает резкого повышения уровня глюкозы. При этом она в совсем чуть-чуть (30-40г) усваивается почти без затрат инсулина. Резкому повышению сахара способствуют растительные волокна. Суточная норма-700-800 граммов. В этот период лучше ограничить углеводистые диеты. Лучше принимайте кусочки арбуза по 150-200г 3-4 раза в сутки. В перерасчете на хлебные единицы 1 кусочек арбуза в 260 граммов соответствует 1 хлебной единице. Но самое главное- не переедайте!

ananas

Ананас-тропический привет.

Богат микроэлементами и аскорбиновой кислотой, в него входит до 12% легкоусваиваемых углеводов и 1% органических кислот, из сахаров преобладает преимущественно сахароза. ГИ=67. На этом фоне он также может вызвать внезапный подъем уровня сахара, поэтому принимать его дозволяется осторожно, не больше 1 кольца, желательно вместе с фруктами, которые разрешены к употреблению больным диабетом (груши, яблоки и прочее).

semenator.info

Виноград- сахарное удовольствие.

Состоит на 85% воды, остальное - это сахара (фруктоза, глюкоза), различные виды кислот (винная, лимонная, яблочная, янтарная, фосфорная, муравьиная, щавелевая и кремниевая), клетчатка, дубильные вещества, витамины группы В, С, Р, К, фолиевая кислота, железо, магний, фосфор. ГИ винограда ближе к высокому - 67, но он также включает легкоусваиваемые углеводы, что вместе может привести к внезапному повышению уровня сахара в крови. Поэтому рекомендуется принимать виноград под строгим контролем врача и уровня гликемии, в целях лечения.

Начинают с 1ХЕ (что равно 70 мл. виноградного сока или 70г (12 штук) виноградин) постепенно увеличивая дозу. Весь курс лечения составляет не более 6 недель. Используют в основном красный виноград, тщательно разжевывая каждую виноградинку. Дозу делят на 3-4 раза.

Виноград нейтрализует токсические вещества, улучшает микрофлору кишечника, улучшает работу пищеварительного тракта, укрепляет стенки сосудов, регулирует их тонус, что способствует снижению артериального давления. Но помните: при приеме винограда необходимо проверять у себя глюкозу!

16666-oboi-banan

Бананы-поставщики гормона “счастья”.

Бананы дают нам замечательный гормон - серотонин, который иначе называют гормон “счастья”, а также немало клетчатки, витамина В6, полезных микроэлементов, а также железа и калия. Все это повышает устойчивость нашего организма к стрессовым ситуациям, нормализует артериальное давление. ГИ имеет средний - 51, но содержит более чем достаточно углеводов и виноградного сахара, что может спровоцировать значительный подъем глюкозы. Кушать бананы при диабете дозволено, но умеренно – не больше половинки в день, в несколько приемов, предварительно выпив половину стакана воды за полчаса до еды.

Все запрещенные фрукты рекомендуется употреблять не чаще 1-2-х раз в месяц и не сочетать их прием с приемом в этот день сладкой еды (торт, пирожное и пр.), поскольку это может привести к взрывному увеличению сахара в крови.  

Памятка покупателям фруктов при сахарном диабете:

  • Покупая фрукты, обратите внимание на то, откуда товар – местного производства или же импортного, лучше покупайте их в сезон.
  • Отдавайте предпочтение фруктам местного производства, поскольку они содержат меньше пестицидов, чем импортные.
  • Мойте фрукты основательно с теплой водой, вытирая кожицу сухим полотенцем. Мягкие плоды замочите ненадолго в теплой воде, промойте осторожно и высушите полотенцем.

 Фрукты придают нам силу. Берегите себя!

Прочитано 1207 раз
Position: docdoc [ Style: xhtml outline]
docdoc

Position: google_ads_bottom [ Style: xhtml outline]
Position: yandex_ads2 [ Style: xhtml outline]
yandex_ads2
,
Position: related [ Style: xhtml outline]

Читайте также

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены