Новые правила питания: больше жиров и меньшее количество углеводов могут снизить смертность.

Оцените материал
(0 голосов)

tablitsa-sostava-produktov-belki-zhiryi-uglevodyi-vitaminyi-2

Жиры и углеводы влияют на смертность.

Те, в чей суточный рацион питания состоит на 35 % из жиров имеет более низкий риск смертности, чем те, кто употребляет небольшое количество жиров. Напротив, возрастает риск смертности, но не риск для сердечно-сосудистых заболеваний, если продукты питания более, чем на 60 % состоят из углеводов. К такому выводу пришли ученые из Канады, опубликовав свои результаты при поддержке европейского сообщества кардиологов в журнале “Lancet”.

Результаты полученных исследований являются основанием для модернизации правил питания во многих европейских странах.

Согласно новым правилам, жиры теперь не являются предупреждением для повышенного риска избыточной массы тела, а насыщенные жирные кислоты не всегда являются причиной сердечно-сосудистых заболеваний.

Также, рекомендовано в день употреблять 60-80г жиров и не бояться их "невидимых" братьев в молочных продуктах. Рекомендовано питание с массовой долей жира около 30% (при повышенных энергетических затратах до 35% и содержанием углеводов более 50% но менее 60%.

В рамках проведенных исследований ученые оценивали пищевые привычки более, чем 135 000 человек из 5 континентов на протяжении 7,5 лет.

Самый низкий риск смертности был у той группы людей, которые употребляют в среднем от 300 до 500г углеводов в день (3-4 фрукта, овощи и стручковые плоды). Люди, дневной рацион которых на 30% состоит из жиров, причем неважно, насыщенных или ненасыщенных, имеют более незначительный риск смертности около 23% чем те, которые употребляли в сутки только 11% жиров. При этом основные причины смерти - рак, инфекции и заболевания дыхательных путей. При этом основным условием для этого является крайне незначительное употребление жиров и крайне высокое употребление углеводов.

Что интересно, при содержании жиров около 30% не оказывает влияние на сердечно-сосудистую систему, а насыщенные жирные кислоты снижают риск острого нарушения мозгового кровообращения.

Что касается ассоциации высокой доли углеводов с высокой смертностью, то это ученых не удивляет: как показывают данные, высокий приток углеводов происходил главным образом в обработанной форме, например, как белый хлеб, белый рис и сахар. Проведенные ранее исследования показали, что снижение потребления сахара и рафинадов наряду с повышенным притоком ненасыщенных жирных кислот отражается на организме оздоровительно. Но здесь не учитывалось качество углеводов и содержание балластных веществ.

Ученые убеждены, что не существует плохих и хороших питательных веществ, а риск зависит в первую очередь только от употребляемого их количества. Скорее результаты проведенных исследований показывают, что связь между питательными веществами и болезнями более комплексна и сложна, чем было принято до сих пор.

Берегите себя и будьте здоровы!  

 

 

Прочитано 39 раз

,

Читайте также

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены