Сырое молоко: не только польза, но может быть и опасно

молоко опасно

Сырое молоко может приносить не только пользу...

Издавна известны целебные и полезные свойства молока. Сырое молоко содрежит большое количество полезных ферментов, которые помогают нам с пищеварением, 22 незаменимые аминокислоты, достаточно богато кальцием, фосфором, витаминами А, В, С , в частности содержит витамин В12, а также содержит антитела-IgG.  

Считается, что за счет содержащегося в нем ферментов, сырое молоко менее восприимчиво к возбудителям заболеваний.

Но как сообщают исследователи, употребление сырого, непастеризованного, молока повышает риск развития пищевых отравлений почти в 100 раз. Как показывают новые исследования, это происходит за счет содержащихся в нем Salmonella, Campylobacter, Listeria и Escherichia coli, а также ряда других патогенных микроорганизмов. Эти микроорганизмы могут вызвать тяжелые пищевые отравления у людей всех возрастных групп, а также у беременных женщин.

Проявляется их действие зачастую развитием диареи, тошноты и рвоты, повышением температуры тела и обезвоживанием, что в конечном итоге может привести к острой почечной недостаточности.

А американские ученые сообщают, что сырое молоко может привести к развитию сердечно сосудистых заболеваний за счет содержащихся в нем липидов.
Ученые исследовали более 1000 данных о сыром молоке.

И всё же мы привыкли с детства употреблять молоко в пищу, и не все смогут отказаться от сырого молока. Американские ученые предлагают применять по отношению к молоку флеш-пастеризацию, то есть нагревание сырого молока до 70-80 градусов в течение 1,5 минуты. Этого будет достаточно для того, чтобы содержащиеся в нем патогенные микробы погибли, а молоко при этом не потеряло свои полезные свойства.

На основе полученных результатов, ученые не рекомендуют употреблять молоко в сыром виде пожилым людям, людям с ослабленной иммунной системой, беременным женщинам и детям.

Пейте молоко с удовольствием и будьте здоровы!

Прочитано 663 раз
Оцените материал
(0 голосов)

Читайте также

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены