Гликемический индекс продуктов - что это такое?

 Гликемический индекс

 Что показывает гликемический индекс?

Гликемический индекс продуктов показывает, насколько быстро употреблённый нами продукт будет преобразован в главный источник энергии нашего организма - в глюкозу. И чем быстрее происходит превращение продукта в энергию, тем выше будет его индекс.

За точку отсчёта при измерениях была принята глюкоза и ей был присвоен индекс 100.

Этот показатель очень любят использовать диетологи при расчёте различного рода диет. Об этом в интернете есть множество информации.

 

 

Однако, обязательно нужно иметь в виду, что все мы строго индивидуальны и все мы по-разному усваиваем в организме различные продукты. Поэтому гликемический индекс для многих людей может иметь разную точность и значение. Ведь у каждого из нас совсем разный обмен веществ.  Мы можем использовать только его средние значения, а для того, чтобы понять реакцию вашего организма на определённый продукт, лучше всего после его употребления несколько раз в течение 2-3 часов измерить глюкометром уровень сахара в крови. 

 Кроме того, необходимо учитывать, что у больных сахарным диабетом, для которых этот показатель особенно важен, подъём уровня сахара в крови происходит быстрее, чем у обычных людей.

Даже у здоровых людей одни и те же продукты повышают сахар в крови после еды по-разному. А для больных диабетом разница может быть гораздо больше. Например, творог вызовет скачок сахара у больного диабетом 1 типа, который не вырабатывает собственный инсулин. Та же небольшая порция творога практически не повлияет на сахар в крови у больного диабетом 2 типа, который страдает инсулинорезистентностью, и его поджелудочная железа вырабатывает инсулина в 2-3 раза больше нормы.

Поэтому гликемический индекс нужно учитывать, но нельзя на него полностью ориентироваться. Обязательно также считайте количество углеводов в граммах в продуктах, которые вы планируете съесть. Это ценный совет не только для больных диабетом 1 и 2 типа, но и для людей с нормальным сахаром в крови, которые просто хотят сбросить лишний вес.

Продукт Гликемический индекс
Пиво 110
Финики 103
Глюкоза 100
Модифицированный крахмал 100
Тортильяс кукурузные 100
Тост из белого хлеба 100
Брюква 99
Пастернак 97
Булочки французские 95
Жареный картофель 95
Картофель печеный 95
Картофельная запеканка 95
Печеный картофель 95
Рисовая мука 95
Сдобные булочки 95
Лапша рисовая 92
Рисовая лапша 92
Абрикосы консервированные 91
Кактусовый джем 91
Консервированные абрикосы 91
Безглютеновый белый хлеб 90
Белый (клейкий) рис 90
Картофельное пюре 90
Рисовая каша быстрого приготовления 90
Булочки для гамбургеров 85
Кукурузные хлопья 85
Морковь (вареная или тушеная) 85
Несладкий поп-корн 85
Поп корн 85
Рисовый пудинг на молоке 85
Хлеб белый 85
Хлеб рисовый 85
Картофельное пюре быстрого приготовления 83
Бобы кормовые 80
Картофельные чипсы 80
Крекер 80
Крекеры 80
Мюсли с орехами и изюмом 80
Тапиока 80
Вафли несладкие 76
Пончики 76
Сладкий пончик 76
Арбуз 75
Кабачки 75
Лазанья (из пшеницы мягких сортов) 75
Несладкие вафли 75
Рисовая каша на молоке 75
Тыква 75
Французский багет 75
Хлеб длинный французский 75
Сухари молотые для панировки 74
Бублик пшеничный 72
Пшено 71
Белый сахар 70
Картофель вареный 70
Кока-кола, фанта, спрайт 70
Коричневый сахар 70
Крахмал картофельный, кукурузный 70
Круасан 70
Кукуруза вареная 70
Кускус 70
Лапша из мягких сортов пшеницы 70
Манка 70
Мармелад, джем с сахаром 70
Марс, сникерс (батончики) 70
Молочный шоколад 70
Пельмени, равиоли 70
Перловая крупа 70
Репа 70
Ризотто с белыми рисом 70
Сахар (сахароза) 70
Сладкая газировка («кока-кола», «пепси-кола» и подобные) 70
Фруктовые чипсы в сахаре 70
Шоколад молочный 70
Шоколадный батончик («марс», «сникерс», «твикс» и подобные) 70
Лепешки пресные 69
Мука пшеничная 69
Пшеничная мука 69
Ананас 66
Быстрорастворимая овсяная каша 66
Крем, с добавлением пшеничной муки 66
Мюсли швейцарские 66
Овсяная каша, быстрорастворимая 66
Свежий ананас 66
Суп-пюре из зеленого сухого гороха 66
Бананы 65
Батат (сладкий картофель) 65
Джем 65
Изюм 65
Картофель, вареный "в мундире" 65
Кленовый сироп 65
Консервированные овощи 65
Консервированный ананас 65
Мюсли с сахаром 65
Песочные корзиночки с фруктами 65
Ржаной хлеб 65
Свекла (вареная или тушеная) 65
Сок апельсиновый 65
Сок апельсиновый, готовый 65
Сорбет 65
Хлеб черный 65
Цельнозерновой хлеб 65
Черный дрожжевой хлеб 65
Макароны с сыром 64
Печенье песочное 64
Суп-пюре из черных бобов 64
Бисквит 63
Зерна пшеничные, пророщенные 63
Пророщенные зерна пшеницы 63
Оладьи из пшеничной муки 62
Твикс 62
Длиннозерный рис 60
Дыня 60
Какао-порошок (с добавлением сахара) 60
Каштан 60
Лазанья 60
Овсяная каша 60
Пицца с помидорами и сыром 60
Промышленный майонез 60
Суп-пюре из желтого гороха 60
Кукуруза сладкая консервированная 59
Папайя свежая 59
Пирожки 59
Папайя 58
Арабская пита 57
Пита арабская 57
Рис дикий 57
Сладкая консервированная кукуруза 57
Булгур 55
Виноградный сок (без сахара) 55
Горчица 55
Кетчуп 55
Консервированные персики 55
Песочное печенье 55
Печенье овсяное 55
Печенье сдобное 55
Салат фруктовый с взбитыми сливками 55
Спагетти 55
Суши 55
Таро 54
Хлопья зародышевые 53
Йогурт сладкий 52
Мороженое 52
Суп томатный 52
Ананасовый сок без сахара 50
Гречка 50
Картофель сладкий (батат) 50
Киви 50
Клюквенный сок (без сахара) 50
Коричневый неочищенный рис 50
Личи 50
Манго 50
Рис басмати 50
Рис коричневый 50
Спагетти, макароны 50
Тортеллини с сыром 50
Хлеб, блины из гречневой муки 50
Хурма 50
Щербет 50
Яблочный сок (без сахара) 50
Амилоза 48
Горошек зеленый, консервированный 48
Сок виноградный, без сахара 48
Сок грейпфрута, без сахара 48
Клюква (свежая или замороженная) 47
Хлеб фруктовый 47
Лактоза 46
М&ms 46
Сок ананасовый, без сахара 46
Апельсиновый фреш 45
Виноград 45
Грейпфрутовый сок (без сахара) 45
Кокос 45
Консервированный зеленый горошек 45
Коричневый рис басмати 45
Тост из цельнозернового хлеба 45
Хлеб с отрубями 45
Груши консервированные 44
Суп-пюре чечевичный 44
Цельноцерновые готовые завтраки (без сахара и меда) 43
Фасоль цветная 42
Горошек турецкий консервированный 41
Горошек зеленый, свежий 40
Курага 40
Макароны, сваренные «аль денте» 40
Мамалыга (каша из кукурузной муки) 40
Морковный сок (без сахара) 40
Сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара 40
Сок яблочный, без сахара 40
Сушеные фиги 40
Хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной 40
Хлеб тыквенный 40
Чернослив 40
Рыбные палочки 38
Спагетти из муки грубого помола 38
Суп-похлебка из лимской фасоли 36
Апельсины 35
Вермишель китайская 35
Горох зеленый, сухой 35
Дижонская горчица 35
Дикий (черный) рис 35
Инжир 35
Йогурт натуральный 35
Йогурт обезжиренный 35
Киноа 35
Китайская лапша и вермишель 35
Кунжут 35
Маис 35
Морковь сырая 35
Мороженное на фруктозе 35
Мороженое из соевого молока 35
Мясо с бобами 35
Нут 35
Обезжиренный натуральный йогурт 35
Свежая айва 35
Свежая слива 35
Свежее яблоко 35
Свежий апельсин 35
Свежий зеленый горошек 35
Соевый соус (без сахара) 35
Гранат 34
Груши 34
Зерна ржаные, пророщенные 34
Компот (без сахара) 34
Молоко шоколадное 34
Свежий нектарин 34
Свежий персик 34
Сушеные томаты 34
Фасоль 34
Томатный сок 33
Арахисовое масло 32
Клубника 32
Молоко цельное 32
Фасоль лимская 32
Дрожжи 31
Бананы зеленые 30
Бобы черные 30
Горошек турецкий 30
Горький шоколад (более 70% какао) 30
Джем (без сахара) 30
Желтая чечевица 30
Зеленая фасоль 30
Коричневая чечевица 30
Мандарин свежий 30
Маракуйя 30
Мармелад ягодный без сахара, джем без сахара 30
Миндальное молоко 30
Молоко (любой жирности) 30
Молоко 2-процентное 30
Молоко соевое 30
Персики 30
Свежая морковь 30
Свежая свекла 30
Свежий абрикос 30
Свежий грейпфрут 30
Соевое молоко 30
Творог обезжиренный 30
Томат (свежий) 30
Черника, брусника, голубика 30
Чеснок 30
Яблоки 30
Сосиски 28
Вишня 25
Зеленая чечевица 25
Золотистая фасоль 25
Красная смородина 25
Крыжовник 25
Малина свежая 25
Соевая мука 25
Тыквенные семечки 25
Чечевица красная 25
Горох желтый дробленый 22
Грейпфруты 22
Соевые бобы, консервированные 22
Чечевица зеленая 22
Шоколад черный (70% какао) 22
Абрикосы свежие 20
Арахис 20
Арахисовая паста (без сахара) 20
Артишок 20
Ежевика 20
Соевые бобы, сухие 20
Соевый йогурт 20
Фруктоза 20
Рисовые отруби 19
Брюссельская капуста 15
Грибы 15
Имбирь 15
Кешью 15
Лук-порей 15
Миндаль 15
Огурец свежий 15
Оливки 15
Орехи грецкие 15
Отруби 15
Перец чили 15
Песто 15
Ревень 15
Репчатый лук 15
Сельдерей 15
Соленые и маринованные огурцы 15
Соя 15
Спаржа 15
Тофу (соевый творог) 15
Фундук, кедровый орех, фисташки, грецкий орех 15
Цветная капуста 15
Шпинат 15
Авокадо 10
Баклажаны 10
Брокколи 10
Зеленый перец 10
Кактус мексиканский 10
Капуста 10
Лук 10
Помидоры 10
Салат листовой 10
Салат-латук 10
Листовой салат 9
Семечки посолнуха 8
Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано 5
Прочитано 433 раз
Оцените материал
(0 голосов)

 


Читайте также

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены