Семена Чиа: польза для здоровья.

семена чиа

Семена Чиа - сплошная польза.

Еще древние индейцы майя и ацтеки знали пользу от семян Chia (Чиа) и употребляли их пищу. Согласно источникам, как продукт питания они занимали у них третье место, уступая кукурузе и бобовым растениям. Семена Чиа - представители семейства Яснотковые, один из видов рода Шалфей. Произрастают преимущественно в странах Центральной и Южной Америки.

Chia имеют высокую пищевую ценность, содержат в себе много микроэлементов, минеральных веществ и представляют собой идеальное дополнение вашему рациону питания.

В чем секрет семян Чиа?

 Семена Чиа богаты микроэлементами, витаминами и антиоксидантами. Они оказывают огромную поддержку опорно - двигательной системе, иммунной и эндокринной системам, сердечно - сосудистой системе, стабилизирует обменные процессы. Это происходит за счет того, что:

- Содержание протеинов составляет 20% от их состава, что в 2 раза больше, чем в остальных злаках. Имеют идеальный аминокислотный состав - 91 из 100 существующих, что делает их прекрасным продуктом для вегетарианцев. 

- Отличаются богатым составом микроэлементов: они содержат, к примеру, в 5 раз больше кальция, чем в молоке, богаты калием, магнием, фосфором, железом, цинком, медью и бором.

- Содержат в умеренном количестве Омега - 3 и Омега - 6 жирные кислоты в оптимальном соотношении 3:1. Это благотворно влияет на сердце и кровеносные сосуды, стабилизирует артериальное давление, улучшает работу головного мозга.

- Снижают уровень холестерина крови, тем самым снижается риск образования атеросклеротических бляшек.

- Подходят для людей с сахарным диабетом, ведь в их рационе должно быть меньше углеводов и больше белков и клетчатки, которые сохраняют на стабильном уровне уровень глюкозы в крови. Этим свойством обладают эти замечательные семена. Набухая в желудочно - кишечном тракте, они замедляют процесс переваривания пищи и тем самым способствуют медленному всасыванию глюкозы в кровь, что не вызовет резкого ее повышения. Также они способны управлять инсулиновой устойчивостью.

- Семена Чиа поставляют много питательных веществ и содержат мало калорий, что позволяет заменить ими богатые калориями блюда. Попадая в желудок, они сильно набухают, вследствие чего дают продолжительное время чувство насыщения. Тем самым они помогают побороть сильное ощущение голода. Позже они попадают в кишечник и симулируют пищеварение. Таким образом, они могут входить в состав диетотерапии.

- Помогают как здоровым людям, так и людям с хронической патологией (артериальная гипертензия, сахарный диабет) справиться с физическими нагрузками, повышают выносливость в спорте, улучшают обменные процессы в мышечной ткани.

- Рекомендуется ежедневно их принимать в количестве 15 граммов.

Побочные действия семян Чиа.

Семена Chia действуют на артериальное давление и "разжижают" кровоток. Поэтому люди, которые принимают лекарства от давления или для улучшения вязкости крови, должны посоветоваться с врачом, стоит ли им употреблять в пищу семена.

При чрезмерном употреблении возможны аллергические реакции, метеоризм и диарея.

Как можно употреблять семена Чиа.

Семена обладают нейтральным вкусом и могут употребляться как в сыром виде отдельно, так и вместе с продуктами. Их можно употреблять как добавки к мюсли, йогуртам или салатам. Мука, изготовленная из них, не содержит глютен и может применяться для выпечки пирогов и хлеба.

В последнее время набирает популярность их применение в составе печенья или пудингов.

Рецепт для приготовления пудинга из семян Чиа достаточно простой: возьмите 2 столовые ложки семян, смешайте их с 200 мл миндального или соевого молока и поставьте на ночь в холодильник для набухания. Далее употребляйте в соответствии со своим вкусом - в пудинг можно добавить фрукты, ягоды, овощи, орехи, молотый кокос.

Основой для напитков служит гель из семян Чиа: возьмите 2 столовые ложки семян, залейте двойным количеством воды и на 10 минут оставьте набухать. Затем добавляйте его в соки или компоты - это хорошо спасает от жажды.

Кушайте в удовольствие и будьте здоровы!

Прочитано 897 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)

Читайте также

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены